浓汤象拔蚌的做法
象拔蚌炖豆腐
材料:象拔蚌、嫩豆腐、葱姜、香葱、料酒、盐、鸡精。
做法
将豆腐切块,象拔蚌洗净切片。
放入炖锅中,加水,炖煮1小时,最后调入盐即可。
象拔蚌汤
材料:象拔蚌、花菇、枸杞、姜片、盐。
做法
象拔蚌洗净切片,花菇泡软。
将所有材料放入炖锅中,加水,炖煮1小时,最后调入盐即可。
象拔蚌萝卜丝汤
材料:象拔蚌、萝卜、芹菜、清汤、盐、渔露。
做法
萝卜切丝备用。
象拔蚌洗净切块。
清汤烧开后加入萝卜丝和象拔蚌,煮开后加入一勺渔露和适量盐,最后撒上芹菜即可。
小象拔蚌咸菜汤
材料:小象拔蚌、潮汕咸菜、鸡粉、大骨汤。
做法
小象拔蚌切成薄片,大骨汤留汤汁。
放入洗净切好的潮汕咸菜,煮滚后加入鸡粉,再倒入小象拔蚌片,煮滚即可。
象拔蚌萝卜汤
材料:小象拔蚌、鲜冬菇、萝卜、葱花、盐。
做法
萝卜切丝,象拔蚌和冬菇洗净。
萝卜丝煮开后转小火煮至软身,加入象拔蚌和冬菇,煮至刚熟,撒入葱花和盐即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。