韮台做法

韮台（韭菜苔）的做法有多种，以下是其中一种常见的做法：

食材准备

韮菜苔 130g

里脊肉 160g

大红椒 1/2个（实重50g）

油 适量

盐 适量

生粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 少许

处理食材

韮菜苔摘掉花苞，切掉老梗，切成6-7厘米的段。

大红椒去籽，也切成差不多长的丝。

里脊肉切成稍粗的丝，并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。

烹饪步骤

热锅冷油，小火将肉丝划散。

肉丝变色发白后转大火烹料酒。

倒入适量生抽。

下韮菜台和红椒丝翻炒均匀。

调入盐和鸡精调味。