电饼铛白吉饼的做法

电饼铛制作白吉馍的步骤如下：

准备材料

面粉：400克

酵母：4克

温牛奶：220毫升

奶粉：5克

白糖：1勺

色拉油：10毫升

和面

将温牛奶和奶粉混合，倒入酵母，搅拌至酵母融化。

在大碗中倒入面粉和白糖，慢慢倒入牛奶酵母水，边倒边搅拌，直到面成棉絮状。

淋入色拉油，揉成一个光滑不粘手的面团。

第一次发酵

将面团放在阳光处发酵，直到体积明显变大，用手指戳一下不回弹。

排气和分割

将面团多揉一会，排排里面的气体，然后分成相等的剂子。

将每个剂子揉圆按平，擀成薄饼。

二次发酵

在做好的饼坯上面扎一些孔，防止烙的时候饼空鼓。

扣上保鲜膜，二次发酵至两倍大。

烙饼

电饼铛预热不用抹油，直接下入饼坯。

扣上盖用中小火烙两分钟，时间到后开锅，翻一下面，再扣盖继续中小火烙两分钟。

最后再开次锅，再翻一次面，用铲子按压饼快速回弹，白吉馍即可出锅。

这样，香酥可口的白吉馍就做好了，可以搭配各种馅料食用。