湘山酒做法

湘山酒的制作方法如下：

原料：

以全州本地优质金稻大米为主要原料。

糖化发酵剂：

采用古法培养的纯根霉小曲和传统的半液态、半固态小坛地缸发酵。

工艺：

通过半固体半液体发酵的传统工艺酿造，经过长期陈酿和精心勾兑。

特点：

酒色清亮透明，味蜜香、清雅而芬芳，入口甜，落口甘冽而净，回味怡畅。

荣誉：

湘山酒在1984年、1989年分别获得国家优质产品银质奖，并在中国第二至五届评酒会上连续4届评为优质酒。

产地：

湘山酒产于桂林全州，是中国米香型白酒的代表之一。

历史：

湘山酒的生产历史悠久，相传和唐朝的寿佛爷开创湘山寺有关。

这些步骤和工艺共同塑造了湘山酒独特的风味和高品质。