全当归蛋做法

全当归蛋的做法如下：

原料准备

鸡蛋3只

当归9g

盐适量

红枣几颗（可选）

制作步骤

煮鸡蛋：

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌。

水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。

冷却与去壳：

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳。

用牙签或者针在鸡蛋表面刺一些小孔，便于吸收汁液。

煮当归汤：

将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

调味与食用：