减肥西芹虾仁做法

减肥西芹虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁300克

西芹200克

料酒1勺

胡椒粉适量

淀粉1勺

盐少许

鸡精少许（可选）

食用油适量

葱姜蒜适量

红椒丝适量（用于点缀）

处理虾仁

虾仁去壳，剪开虾背，取出虾线，加入少许盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

处理西芹

西芹削去老皮，切成小段。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西芹焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调料汁

在碗中加入少许盐、鸡精、淀粉、生抽和适量清水，搅拌均匀备用。

炒制虾仁

热锅倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色并炒香，盛出备用。

翻炒西芹

锅中留底油，倒入西芹翻炒片刻，加入炒好的虾仁，淋入料汁，大火翻炒均匀。

装盘出锅

翻炒至汤汁浓稠，最后撒上葱花，即可出锅享用。

这道减肥西芹虾仁色香味俱佳，脂肪含量低，富含高蛋白和食用纤维，适合减肥期间食用。