pancake做法

Pancake（煎饼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

材料

低筋面粉 150g

鸡蛋 1个

白砂糖 60g

泡打粉 5g

牛奶 160ml

香草精 2~3滴

步骤

准备好所有材料，将粉类过筛。

打发全蛋，加入白砂糖，打至体积蓬松颜色变浅。

加入牛奶继续打发。

加入粉类混合均匀。

平底锅用小火加热，然后锅底放在湿布上降一下温，倒上一汤勺面糊。

小火加热，表面冒出气泡后翻面。

吃的时候可以加枫糖浆或奶油。

另一种做法

材料

低筋面粉 150克

牛奶 180ml

鸡蛋 1个

白砂糖 20克

盐 1克

泡打粉 3克

小苏打 1.5克

鲜柠檬汁 10ml

融化的黄油或植物油 20ml

黄油 适量

蜂蜜 适量

步骤

牛奶和柠檬汁混合均匀，静置5分钟。

将所有干料（面粉、泡打粉、小苏打、白砂糖、盐）混合。

往面粉中打入一只鸡蛋，加入植物油和牛奶柠檬混合液。

用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

用铲子将松饼翻过来，煎另外一面。

简易做法

材料

鸡蛋 2个

低筋面粉 100克

牛奶 100克

黄油 20克

泡打粉 5克

步骤

低筋面粉过筛加入准备好的泡打粉。

将黄油隔热水加热后，拌入鸡蛋和牛奶。

搅拌后加入面粉和泡打粉中，搅拌5分钟后即可。

用勺子弄一大勺放入平底锅，正面冒泡泡即可翻边，煎一会即可装盘。

注意事项

面糊的稠度要适中，不宜过稀或过厚。

煎Pancake时要用小火，以免煎焦。

翻面时要轻，避免弄破面皮。

可以根据个人口味加入不同的配料，如水果、蜂蜜、枫糖浆等。

希望这些做法能帮助你成功制作美味的Pancake!