玉好烧做法

玉子烧是一种日式鸡蛋卷，有多种做法。以下是几种常见的制作方法：

方法一：基本做法

准备材料

鸡蛋：3个

白糖：半汤匙

料酒：半汤匙

盐：少许

制作步骤

在蛋液中放入白糖、盐和料酒，打匀。

置中火，往平锅或玉子烧专用方形平锅里倒油加热，再倒入1/3蛋液。

若蛋皮起泡，可以用筷子轻轻刺破，尽量保持蛋皮平整。

蛋液上层开始凝结后，从方锅朝外的一头将蛋皮折回1/3，再折1/3，小小的玉子烧则成形。

往空出的部分加些蛋液后继续加热，重复上述动作，直到用完所有蛋液。

方法二：加入羊栖菜的做法

准备材料

鸡蛋：3个

白糖：半汤匙

料酒：半汤匙

盐：少许