萝卜醋溜鱼家常做法

萝卜醋溜鱼的家常做法如下：

食材用料：

鱼头或鱼 4-5块

萝卜 1-2个

生姜 2-3片

大蒜 2-3瓣

醋 2-3勺

淀粉 3勺

绍兴老酒 1勺

糖 2勺

盐 适量

葱或大蒜 1根

老抽 1/3勺

生抽 2勺

做法步骤：

鱼头处理

鱼头洗净，用料酒腌制半小时。

萝卜处理

萝卜切片，葱切段，蒜切末。

煎鱼

锅内放油，加入鱼块、大蒜和生姜，一面煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄，取出备用。

炒萝卜

锅内放油，放入萝卜片翻炒。

加入足够的开水煮至六七分熟。

调味煮鱼

将煎好的鱼块加入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒、少许盐和3勺醋。