法棍酥皮泡芙做法

法棍泡芙的做法如下：

酥皮制作

材料

黄油：28.5克

赤砂糖（红砂糖）：23.7克

低筋面粉：31.6克

花生碎：适量（根据个人口味）

步骤

黄油软化后筛入赤砂糖拌匀，再筛入低筋面粉拌匀。

将拌好的面团放在保鲜膜上擀成薄片，放进冰箱冷藏。

泡芙制作

材料

牛奶：31.3克

水：31.3克

盐：1.2克

细砂糖：2.5克

高筋面粉：9.5克

低筋面粉：25克

鸡蛋：62.5克

步骤

牛奶、水、盐、细砂糖、黄油一起加热至沸腾，快速筛入面粉搅拌至完全吸收液体，变得有弹性。