八宝肉的做法

八宝肉的做法如下：

原料

精瘦猪肉一斤，精肥各半

小淡菜二两

鹰爪二两

香蕈一两

海蜇二两

去皮核桃肉四个

笋片四两

好火腿二两

麻油一两

做法步骤

将猪肉白煮一二十滚，切成柳叶片。

将小淡菜、鹰爪、香蕈、海蜇、核桃肉、笋片、火腿和麻油放入锅中。

加酱油和酒煨至五分熟，最后加入海蜇头。

提示和建议

选用精瘦各半的猪肉，白水煮开后切柳叶片，这样可以使肉质更加鲜嫩。

在煨肉时，先加其他配料，最后加海蜇头，以保持海蜇的口感和风味。