羊肠丝做法
羊肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
爆炒羊肠
将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片。
锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香。
倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒。
根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒。
最后放盐即可出锅。
焖烧羊肠
羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。
焖好的羊肠斜刀切段备用。
尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香，下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味，煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。