铁锅炖做法花卷

东北铁锅炖的做法如下：

准备阶段

土豆洗净切块，豆角洗净分段。

小香葱切碎，生玉米切小块。

准备去腥三件套：大葱、蒜瓣、生姜。

准备提香三件套：香叶、桂皮、八角。

排骨焯水后，先放入高压锅压烂。

烹饪阶段

起锅烧油，加入去腥三件套和提香三件套，倒入少许料酒，将排骨放入锅中煎炒。

加入几块冰糖、少许生抽、少许老抽、一勺豆瓣酱、一勺柱侯酱，翻炒给排骨上色。

倒入一壶开水，将玉米、土豆、豆角按照先后顺序加入锅中炖煮。

出锅前10分钟加入花卷吸收汤汁，待完全收汁后关火。

品尝阶段

花卷单独装放入盘中，铁锅里撒上小葱花，开炫。

这样，一道美味的东北铁锅炖就完成了，花卷吸满了汤汁，非常美味。