食堂玉米面条做法

玉米面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红豆玉米卷

材料：

玉米面100g

开水100g

白糖5g

酵母3g

面粉200g

鸡蛋1个

水适量

红豆馅适量

做法：

1. 碗中倒入100g玉米面，用开水烫熟，放凉后加5g白糖、3g酵母、200g面粉、打入一个鸡蛋，加入适量水，揉成光滑的面团，不用醒面。

2. 直接搓成长条，分成等份的小面剂，取一个擀成圆皮，包上红豆馅，擀成牛舌状，顺着一头卷起来，一个生胚就做好了，全部做好后摆入蒸屉中，醒发20分钟，水开计时蒸15分钟，关火焖5分钟，红豆卷儿就可以出锅了。

2. 史云生浓醇高汤玉米面条

材料：

玉米面条适量

史云生浓醇高汤一支

小葱适量

香菜适量

虾米适量

紫菜适量

做法：

1. 玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）。

2. 玉米面条入沸水中煮熟。