西餐土豆做法

西餐中常见的土豆做法有以下几种：

材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油。

做法：

土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好。

材料：土豆、红烧酱油、陈醋、料酒、水、糖、鸡精。

做法：

土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁，大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

材料：土豆、蒜茸、辣椒粒、芹菜粒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒、花生米、葱花。

做法：

锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。

锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。

加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。

材料：薯角、橄榄油、盐、蒜粉、意大利风味混合香草、芝士碎、辣椒粉、欧芹碎、蘸酱。

做法：

烤箱预热至190℃，烤盘涂上薄薄一层油。

薯角放入大碗中，淋上橄榄油，拌匀，放入烤盘，皮朝下，烤15分钟。

另取一碗，将盐、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合，薯角出炉后撒上一层芝士和混合好的香料，再烤10~20分钟。

出炉后撒上欧芹碎，蘸酱料吃即可。

材料：芝士、培根、酸奶油、盐、黑椒、油、黄油、香葱。

做法：

土豆搓洗干净，用厨房纸印干水后涂上一层油，放在铺了烘焙油纸的烤盘上，烤约35分钟至皮变脆。

待皮变脆后取出晾凉，将土豆对半切，挖出三分之二的肉，涂上融化的黄油，撒上盐和黑椒。

皮朝上送进烤箱再烤6~8分钟，将芝士碎和切碎的培根填入土豆皮，再烤2~4分钟至芝士融化。

最后取出倒酸奶油和适量切碎的葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。