红鱼肉块的做法

红鱼肉块的做法如下：

准备食材

鱼块：500克（草鱼、鲤鱼或鲈鱼等皆可）

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1汤匙

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

清水：适量

盐：适量

香醋：少许

鱼块处理

将鱼清理干净，去除内脏，洗净后切成适当大小的鱼块。

若鱼块较大，可以适当切成2-3段，方便入味。

用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥提鲜。

煎鱼块