馒头花样做法大全元宝

元宝馒头是一种形状类似古代中国流通货币“元宝”的馒头，通常使用南瓜作为主要原料，搭配面粉、酵母和糖等制作而成。以下是几种元宝馒头的制作方法：

方法一：南瓜泥面团制作

南瓜去皮蒸熟，捣成泥状，放至温热。

将南瓜泥与面粉、酵母、糖混合揉至光滑细腻，均分成18份。

取一份面团搓成长条，擀成约15厘米长的扁形，从下端往上卷起，左右两边掰开后整理成元宝形状。

发酵至1.5倍大，然后上锅蒸13分钟，焖2分钟揭盖即可。

方法二：老南瓜面团制作

老南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥，晾凉。

在南瓜泥中加入酵母、糖和面粉，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。

面团搓成长条，切成小剂子，逐个揉成圆形，然后压扁并整理成元宝形状。