老黄瓜炒粉皮的做法

老黄瓜炒粉皮的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料

老黄瓜1根

粉皮8条

葱适量

蚝油1勺

酱油1勺

醋1勺

精盐2小勺

姜适量

蒜适量

处理粉皮

将粉皮放入盆中，烧壶热水浇在粉皮上，浸泡8分钟，然后倒掉热水，加凉水继续浸泡。

处理老黄瓜

老黄瓜洗净去皮，去瓤后切片备用。

炒制

锅中放油，油热后入葱姜蒜爆锅，加酱油、黄瓜片翻炒至半透明并软的状态，再加入蚝油继续翻炒。

加入粉皮，翻炒片刻后倒入适量醋继续翻炒，最后加盐出锅。

做法二

准备材料

粉皮一张