腌制海兔酱做法

腌制海兔酱的做法如下：

原料准备

新鲜的海兔若干。

盐适量。

可选调料：大蒜、红辣椒粉、水果酒、蕃茄酱、果糖等。

清洗与处理

将新鲜的海兔用海水洗净，去除肚子里的泥沙。

用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净，剁碎或切条。

腌制过程

将处理好的海兔放入不透气的袋子中，撒上适量的盐，腌制一晚。

将腌制好的海兔放入桶中，在太阳下暴晒发酵，每天搅拌一次，发酵两周左右，直到海兔肉块完全变成酱状。

烹饪与食用

将发酵好的海兔酱放入锅中整熟，可以加入适量的调料如大葱、蒜泥、辣椒粉等增加风味。

吃法多样，可以葱蘸酱，也可以搭配其他菜肴如炒鸡蛋、炒菜等。

小贴士

确保海兔的新鲜度，这是腌制成功的关键。