虫草炖鸡的做法及功效与注意事项

虫草炖鸡的做法

食材准备

鸡肉：选择老母鸡，宰杀后去内脏，切成块状。

冬虫夏草：干虫草需先清洗后浸泡，鲜虫草则轻轻冲洗。

辅助材料：红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒等。

做法步骤

将鸡肉块放入清水中浸泡，去除血水。

虫草清洗干净，如果是干虫草则需浸泡。

锅中加水烧开，去除浮沫后放入鸡肉和虫草。

加入姜片、葱段、料酒，用文火炖煮至鸡肉熟烂。

加入红枣、枸杞，继续炖煮至食材入味。

最后加入适量的盐调味，出锅前可撒些葱花点缀。

功效

补虚损，益五脏：适用于身体虚弱或虚劳引起的症状。

益气温阳，补肾填精：对更年期综合征等有一定辅助作用。

注意事项

食材选择：确保鸡肉和虫草的品质，特别是虫草的新鲜度和质量。

烹饪方法：先用大火烧开去除浮沫，再用文火慢炖，以保留营养。

食用方式：可佐餐食用，分次服用。

糖尿病患者：由于红枣含糖量较高，糖尿病患者应避免食用。

请根据个人口味和健康状况调整食材和调料的用量