肉焖大虾的做法

肉焖大虾的做法如下：

准备食材

基围虾200克

生姜1块

小葱1根

油适量

盐1茶匙

料酒1茶匙

白糖1茶匙

白醋1茶匙

生抽1茶匙

处理虾

减掉虾须，去掉虾线

炒制

起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用

起锅倒油，油温6成热，放入姜丝，炒出香味，再倒入基围虾翻炒2分钟

加入料酒、白糖，翻炒均匀，再加入白醋、盐、生抽，加适量清水焖煮5分钟

装盘

最后摆入盘中，撒上葱花即可

小贴士

挑选虾：选择新鲜的虾，个头均匀，壳亮眼的虾，虾头不能发黑，虾须要完整。