炖川粉做法

炖川粉的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 川粉洗一下。

2. 黄豆芽、金针菇、生菜洗净备用。

3. 锅内适量油烧热，放入蒜粒、花椒、麻椒、干红辣椒炒香。

4. 加入适量开水。

5. 将川粉和黄豆芽放入煮至川粉八成熟，加入适量盐、生抽、草原红太阳辣椒油包2勺。

6. 金针菇放入煮熟，生菜放入略煮。

7. 关火盛盘，成品。

做法二：

1. 川粉用清水洗一遍，备好。

2. 将碗里的汤汁倒入锅中，盖锅盖，大火将汤汁煮沸。

3. 开锅盖，将川粉倒入锅中，盖锅盖，中火煮四分钟（煮四分钟川粉比较有嚼劲，要川粉烂一点可尝试四分半）。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。