开口枣的做法

开口枣的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

食材

无核开口红枣500克

糯米粉250克

白糖150克

熟白芝麻50克

生粉食油少许

步骤

红枣洗净，用清水浸泡二十分钟后捞出。

糯米粉加适量白糖和油，开水加入，不停搅拌，揉成稍硬的糯米团。

将糯米团切小块，张开枣子，将糯米小团镶在枣中，稍微捏紧。

中大火将镶好的枣子放入蒸笼蒸十分钟。

小火锅中放入白糖和水，加一点油，不停搅拌，加入生粉水，呈糊状即起锅。

将甜酱糊淋在蒸好的枣子上，撒上白芝麻即可上盘。

做法二：

食材

大红枣适量（挑选新疆地区的个头肥大的大红枣）

糯米粉50克

白糖或蜂蜜适量

黑芝麻适量

步骤

首先将大红枣用清水清洗干净表面的灰尘后用筷子从中间的位子捅出红枣核，接着再用剪刀从中间的位置剪开一道口子。

糯米粉倒入碗中，再准备半碗温水，温水少量多次的加入到糯米粉中揉成光滑的面团，注意水一次性不要下太多，根据情况边加水边揉面团。最后揉好的面段搓成小长条再切成小段。

切成小段的面段挤成红枣大小的小长条形状夹入到开好口的红枣中用手按压紧实，接着再用筷子粘点水打湿筷子再粘上黑芝麻装饰在夹好的面团上。

随后起锅烧水，水开口放入红枣盖上盖子大火蒸10到15分钟，最后起锅时淋上少许的蜂蜜就可以出锅开吃。

这两种做法都可以制作出美味的开口枣，您可以根据自己的口味和喜好选择一种来尝试。