烧莲藕做法

烧莲藕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 凉拌莲藕

食材：莲藕600克，白醋，蒜末，酱油，糖浆（白砂糖）。

做法：

1. 将莲藕洗干净，去皮，切小块，再用冷水浸泡20分钟，防止氧化变黑。

2. 烧开一锅热水，加白醋煮5分钟，捞出沥干水分。

3. 起锅倒入少许油，放入莲藕，中火拌炒4分钟，加入200毫升清水、蒜末和2克酱油，小火焖煮40分钟。

4. 倒入100毫升糖浆和50毫升清水，搅拌均匀，再焖煮20分钟。

5. 最后煮10分钟，收汁，出锅前撒上芝麻增加风味。

2. 糯米藕

食材：莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、枸杞。

做法：

1. 选用两头圆润、藕节粗壮的新鲜莲藕，将糯米泡好塞入莲藕孔中，用筷子压实，盖上藕尖，用牙签固定。