农村炖肉做法

农村炖肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

农家炖肉

原料：五花肉、大葱、生姜、葱结、香叶、白芷、八角、桂皮、草果、干辣椒、冰糖、老抽、食盐、蚝油、五香粉。

做法：

1. 五花肉改刀切成几大块，用热锅烧猪皮去除异味，再用温水刮洗干净。

2. 五花肉切成片状，大葱斜切成小片，生姜切片，葱结备用。

3. 准备香料：香叶、白芷、八角、桂皮、草果、干辣椒。

4. 锅中放油，炒出糖色后加入五花肉翻炒上色。

5. 加入香料和葱姜，炒出香味后倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

6. 50分钟后，加入食盐、蚝油、五香粉，转大火收汁10分钟，出锅装盘。

豆腐土豆炖肉

原料：五花肉、豆腐、土豆。

做法：

1. 五花肉切块，豆腐切块，土豆去皮切块。

2. 锅中放油，炒出糖色后加入五花肉翻炒上色。