花味冷面做法

鱿鱼花冷面

用料：鱿鱼花250g，面条200g，秋葵4条，小葱适量，料酒1汤匙，珍选捞汁（原味）适量。

做法：

1. 鱿鱼花可预选购新鲜原只的，也可以直接买切好的熟冻鱿鱼花。

2. 秋葵用清水焯熟，约3分钟。

3. 鱿鱼花解冻后清洗干净，用加了料酒的微沸水汆烫1分钟，捞起控干。

4. 将面条煮熟，捞起后和鱿鱼、秋葵一起过冰水，然后捞起备用。

5. 将秋葵切片，加上面条、鱿鱼和葱花，淋上适量的麻油和珍选捞汁拌匀，即可装盘。

花生酱冷面

用料：面条，花生酱，蚝油，花椒粉，蒸鱼豉油，醋，糖，豆瓣酱，芝麻油。

做法：

1. 配菜用滚水烫熟，放一边晾凉。

2. 面条下锅煮，煮面的时间用来拌酱。