岳阳团子做法

岳阳团子的做法如下：

材料准备

胡萝卜切碎

干豆腐或莲藕切碎

瘦肉切碎

糯米粉和端米粉（7:3）或糯米浆和端米浆（7:3）

炒制馅料

将胡萝卜、干豆腐（或莲藕）和瘦肉一起放入锅中炒熟，根据个人口味调整辣与不辣。

制作面团

将糯米粉和端米粉（或糯米浆和端米浆）混合，加入适量的水揉成面团。揉至“活”性，即像饺子皮一样柔软且有弹性。

包馅

将炒好的馅料取出，与面团一起包入，像包包子一样包裹，注意不要包得太满，以免蒸制过程中破裂。

蒸制

将包好的团子放在蒸阁上，慢慢蒸制30到45分钟，直到团子熟透。

食用

蒸熟后的团子可以取出，根据个人喜好撒上一些芝麻或糖粉增加口感。

小贴士：

在包馅时，可以适当放一些葱花或姜末增加香味。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免团子破裂。