甜酸醋的做法

甜酸醋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：家庭简单做法

1. 锅烧热放少许油，倒入番茄浆。

2. 加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许。

3. 勾芡后淋少许热油即可。

方法二：专业餐馆做法

1. 先将生姜、生葱、青椒、葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂，滤去渣滓。

2. 放入白糖、酱油、食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

方法三：广式酸甜醋

1. 将高粱放入粉碎机打碎，加上辅料谷糠，洒上水，进入蒸锅，蒸两个小时。

2. 原料发酵十几天，进行熏焙和淋房工艺，最终制成糖醋汁。

方法四：简易糖醋汁

1. 在锅中加入白糖，小火慢慢加热至糖溶化并变成红色的糖浆。

2. 加入黑醋、酱油和水，搅拌均匀，熬至浓稠，可加适量水淀粉勾芡。

方法五：甜醋姜猪脚汤