麻辣牛肉萝卜做法

方法一：经典麻辣牛肉萝卜煲

用料

牛腩

姜片

花椒

葱

蒜

干辣椒

郫县豆瓣

大料

白萝卜

料酒

生抽

盐

做法

牛腩切块，加姜片、花椒冷水下锅煮，水开后约十分钟捞出备用。

准备调料，包括葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣、花椒、大料等。

白萝卜切块备用。

锅内倒油，烧至6成热，倒入炒掉水的牛肉翻炒，加姜片、花椒、干辣椒等调料炒至出红油，加开水没过牛肉，加料酒、生抽、盐，水翻滚后转入砂锅，中火继续闷炖约20到30分钟，放入白萝卜继续炖约半小时即可。

方法二：麻辣萝卜牛腩

用料

牛腩

白萝卜

干辣椒

香叶

白芷

八角

桂皮