美食做法冷菜菜谱

香菜绿豆芽

材料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳

调料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油

做法

1. 香菜、绿豆芽洗净，莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

2. 水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

3. 再把香菇、黑木耳放入焯滚。

4. 放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

5. 沥干水份放盆中待用。

6. 再把干粉丝放入烧滚，捞岀放在凉白水中过凉。

7. 用一只鸡蛋摊蛋皮，蛋皮切丝。

8. 把所有食材放一起，大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

金针菇拌五彩丝

材料：

金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜