钩馕简单做法
钩馕是一种新疆特色面食，以下是简单的钩馕做法：
材料
面团：500克
鸡蛋：1个
安琪酵母：3克
盐：8克
油：20克
芝麻：一把
孜然粉：少量
步骤
发面
将一斤面粉放进大盆，中间刨个坑。
把3克酵母和5克盐、20克油放进这个坑里，把面粉从四周翻进这个坑，拌匀，然后揉成光滑的面团。
放在温度适宜的地方发酵，待面团起成将近两倍大的程度时，分成3等份，依次再揉，至手感不软不硬，放一边醒几分钟。
制作面饼
将一份面团手揉呈圆形，按压中间部位，薄厚根据自己喜欢而定，但边缘一定要保留相对较厚，这样烤制完了口感上才有对比。
按好了面饼，刷鸡蛋液，要把边缘和中间刷均匀。
这时往饼上戳孔，主要是中间要戳，这是为了避免在烤制过程中中间面饼起泡。至于边缘，可以不戳，戳了也无妨。
撒盐、撒孜然粉、撒芝麻，尽可能地撒匀。