红果馅的做法

红果馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

基本做法

红果洗净后焯水，去核。

锅中烧适量水，放入砂糖和红果，炒成红果酱。

中筋面粉加适量酵母，逐次打水，和成面团，搓条下剂，包入红果馅，放入锅中，饧发蒸熟即可。

潮州红果做法

糯米煮熟。

香菇粒爆香，加入肉碎、葱、芹菜继续爆香。

加入煮熟的糯米，加适量的盐和胡椒粉、鸡精搅匀，馅就完成。

驴打滚做法

红果去核蒸熟，放凉加糖打成泥备用。

糯米粉加凉水活成糊，取保鲜袋加少量橄榄油，均匀涂抹袋子内部，装入糯米面糊，蒸20分钟。

蒸熟后取出擀成长方形，切成两份，表面涂抹红果酱，撒上炒至金黄色的黄豆面，卷起，切成小块摆盘。

自制山楂馅做法

面粉和酵母放入容器加水和成光滑面团，发酵至2.5倍大。