脆金豆做法

脆炸金豆

用料：莲藕500克、红辣椒100克、葱适量。

做法：

1. 莲藕去皮切薄片，辣椒切小丁。

2. 准备盘子，加椒盐、白芝麻、家乐香炸粉和面粉拌匀，莲藕沥干水后两面裹上薄粉。

3. 莲藕先入开水稍烫，清洗干净，冷水浸泡。

4. 油锅烧热至6成热，下莲藕炸至稍黄捞出，油温控制凭感觉。

5. 藕片沥干油，油锅加辣椒略炒后倒入藕片，撒上椒盐、黑胡椒碎、芝麻和葱花，略翻即可出锅。

香脆玉米粒

用料：罐头玉米粒1罐、淀粉（面粉）、植物油、椒盐或其他调味料、泡打粉1小勺。

做法：

1. 玉米粒控干水分，拌入混了泡打粉的淀粉，筛去多余淀粉。