螃蟹番茄汤的做法

方法一

材料：

鲜活螃蟹2只

番茄3个

洋葱1个

大蒜2瓣

姜片几片

辣椒粉适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

水适量

葱花适量

步骤：

1. 将螃蟹放入水中清洗干净，剪开蟹壳，将蟹腮和蟹黄取出备用。

2. 将番茄切成小块备用，洋葱和大蒜切末备用。

3. 锅中放入适量的食用油，加入葱花、姜片和蒜末炒香。

4. 将螃蟹腮和蟹黄放入锅中翻炒几分钟。

5. 加入料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，煮沸。

6. 将番茄倒入锅中，加入适量的盐和辣椒粉调味。

7. 继续煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，让螃蟹的鲜味充分融合。

8. 最后加入适量的鸡精提味，搅拌均匀即可。

9. 将煮好的螃蟹番茄汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

方法二

材料：

螃蟹一只

西红柿一个

盐一勺

香葱两根

大蒜两颗

姜两片

清水一碗

步骤：

1. 螃蟹切块备用。

2. 西红柿开水烫一下去皮切块。

3. 热锅下油，爆香葱姜蒜，放入西红柿，加一勺盐继续翻炒。

4. 西红柿出汁以后倒入切块的螃蟹，翻炒均匀加水一碗，大火烧开煮五分钟左右即可出锅。

方法三

材料：

猪骨250克

番茄500克

香芹适量

螃蟹500克

盐适量

白醋适量

步骤：

1. 把螃蟹处理好，清理干净腮和肠胃，切成3块。

2. 番茄开水烫去皮，切成小块。

3. 猪骨飞水洗干净。

4. 猪骨熬汤底，煮沸后加入番茄粒，大概煮半小时。

5. 加入螃蟹，煮熟透，加几滴白醋。

6. 加入香芹粒，加盐调味。

方法四

材料：

螃蟹若干

番茄2个

姜片

紫苏

盐

步骤：

1. 坐凉水，加料酒、生姜和紫苏，入螃蟹加盖，中火等水烧开再煮10分钟。

2. 西红柿切块，姜切片。

3. 热锅凉油爆香姜片，入西红柿中火炒烂，中间粘锅就点水。

4. 加入水，烧开，水开以后螃蟹用刀切几块儿加进去，加一点黄酒，同煮10分钟。

5. 出锅前加一点糖，用盐调味。

方法五

材料：

西红柿1个

小海蟹4只

葱适量

姜适量

香菜适量

盐适量

高汤精适量

番茄酱适量

黑胡椒适量

步骤：

1. 将蟹对切。

2. 西红柿去皮后切成小块。

3. 香菜姜葱切好备用。

4. 锅中放少许油，放入姜葱炒香。

5. 加入西红柿。

6. 炒至西红柿变成厚糊。

7. 加入适量水。

8. 加入海蟹。

9. 煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。

10. 再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐。

11. 加入少许高汤精或鸡精关火。

12. 加入适量黑胡椒粉。

13. 加入适量香菜调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。