雷公笋煮鱼汤做法

雷公笋煮鱼汤的做法如下：

食材准备

鲜鱼1条

雷公笋适量

生姜适量

葱1根

油少许

盐巴少许

制作步骤

鱼儿洗净切段：将新鲜的鱼清洗干净，切成适当大小的段。

锅里放油烧热放生姜：在锅中倒入少许油，加热后放入生姜片，以去除鱼的腥味。

把鱼和笋丝放进去盖上锅盖焖一会儿：将切好的鱼段和雷公笋一起放入锅中，盖上锅盖，焖煮一会儿，使鱼和笋丝充分融合。

倒入清水再煮5分钟：加入适量的清水，继续煮5分钟，让鱼汤更加浓郁。

放入盐巴和葱：最后加入盐巴和葱花，煮1-2分钟后，即可关火装碗。

提示和建议

选择新鲜的雷公笋，口感更佳。

如果喜欢酸味更重一些，可以适当延长腌制雷公笋的时间。