美食做法晚餐

番茄鸡蛋粥

用料：猪胫骨、葱、姜、番茄、鸡蛋、大米、盐

做法：

1. 将猪胫骨敲碎，煮沸5分钟，去骨汤。

2. 番茄烫皮去籽捏碎，鸡蛋打散备用。

3. 米煮至七成熟，加番茄末和姜葱水，调味后放鸡蛋搅拌，关火即可。

鸡蛋虾饺

用料：鸡蛋、小白菜、虾仁、面粉、盐、花椒面

做法：

1. 鸡蛋炒至金黄，加入虾末和碎白菜，调味搅拌成馅。

2. 面粉加水揉成面团，擀成面皮，包馅煮熟，用调料沾着吃或兑成汤饺。

鱼肉拌饭

用料：鲢鱼、姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

做法：

1. 鱼去骨，姜切丝，葱蒜剁末。

2. 骨汤熬制后，加入鱼肉、蔬菜和调味品，拌饭食用。

莲藕菱角烧鸡

用料：梅花猪肉片、鲜香菇、大白菜、洋葱、玉米笋、寿喜烧酱、食用油

做法：

1. 梅花肉片卷金针菇，煎至7-8分熟。

2. 蔬菜切块，寿喜烧酱煮3分钟，加入猪肉卷煮熟。

香炸大虾

用料：虾仁、面包糠、黑胡椒、葱姜、面粉、淀粉

做法：

1. 虾仁腌制后裹上面糊，炸至金黄捞出。

2. 配以自己喜欢的蘸料。

肉渣炒儿菜

用料：儿菜、五花肉、盐、白糖、鸡精、生抽、干辣椒、花椒、蒜片

做法：

1. 儿菜切片腌制，五花肉炒出油，加入调料炒匀，最后放入儿菜炒熟。

酸汤牛肉

用料：牛肉、酸汤底料、蒜末、葱、豆芽

做法：

1. 牛肉煮至变色，加入酸汤底料和蔬菜煮断生，撒上葱花。

水蒸蛋

用料：鸡蛋、盐

做法：

1. 鸡蛋与温水搅匀，过滤泡沫，蒸10-15分钟，调味即可。

这些晚餐食谱既有家常的粥和面，也有需要一些烹饪技巧的菜肴，适合不同的口味和需求。可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的菜品来准备晚餐。