洛阳饼丝做法
洛阳饼丝的做法如下：
方法一：
和面 ：开水烫面十分之三，和好后冷藏十五分钟。擀饼：
把面分好，擀成薄片后刷上油，卷起再擀开。
烙饼：
电饼铛加热，将饼放入电饼铛，烙制两面微黄即可。
切丝：
烙好的饼切成细丝。
方法二
和面：面粉中加入凉水搅拌成絮状，揉成面团，醒面10分钟。擀饼：
将面团分成剂子，擀成15cm的圆片，刷油后双片叠加擀成薄圆饼，厚度约2mm。
烙饼：
锅中刷油，放入擀好的双层面片，小火烙至两面金黄，取出晾凉后切成丝。
方法三
准备食材：
洛馍、红辣椒、胡萝卜、圆白菜、小香葱、大蒜、姜、生抽、鸡粉、食用油、清水、五香粉。
炒制：
洗净食材并切成丝，葱切末，姜切丝，蒜切片。炒锅放油，爆香姜丝蒜片，依次放入蔬菜丝翻炒，加盐、生抽、五香粉入味，再倒入馍丝翻炒，最后放入蒜末，淋清水闷片刻，出锅前洒入鸡粉香葱末翻匀。