黄豆炒猪大肠做法

方法一：爆炒

用料

猪大肠（肥肠）适量

黄豆适量

姜少许

葱少许

酱油少许

花生油少许

盐少许

生粉（玉米粉）少许

做法

黄豆开水煮熟，大肠用生粉搓匀去味，再焯水。姜、葱切好备用。

锅内热油，放入姜、葱头爆香。

放入焯好水、切好的大肠，大火炒至金黄，加入酱油，小火炒上色。

最后，放入黄豆，大火翻炒至金黄色，适当加酱油上色，最后加盐，葱花翻炒均匀至可。

方法二：烧煮

用料

肥肠

黄豆

八角、香叶、桂皮

独蒜、老姜