做法七个菜

黄瓜炒肉

所需材料：黄瓜1根、猪肉适量、姜蒜适量、花椒、小米椒少许、生抽、蚝油、鸡精、白糖适量。

制作步骤

1. 黄瓜切条，用盐腌制10分钟，清水洗去多余盐分，纱布包起压20分钟。

2. 猪肉切片，炒至变色，加入姜蒜、花椒、小米椒炒香，加生抽、蚝油提味，最后加黄瓜条、鸡精、白糖翻炒出锅。

韭菜炒肉

所需材料：韭菜一把、瘦肉适量（猪肉、牛肉均可）、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉和油。

制作步骤

1. 韭菜切段，瘦肉切丝，用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，蒜末、姜末爆香，倒入虾仁快速翻炒至变色，最后撒上葱花，出锅前淋上热油。

五花肉烧千张

所需材料：五花肉切片、香菇、香葱、姜、红烧酱油、千张、开水、精盐、辣椒。

制作步骤

1. 五花肉切片，煎炒变色，加入香菇、香葱、姜炒香，加红烧酱油炒匀。

2. 加入千张和适量开水，大火烧开，中火烧五六分钟，加精盐、辣椒再烧一烧即可上桌。

蚝油鸡翅

所需材料：鸡翅、姜、料酒、生抽、清水、姜片、葱段、红烧酱油、蚝油、冰糖、精盐。

制作步骤