美团豆腐做法

家常豆腐

食材：老豆腐、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、开水、老抽、蚝油、食盐、水淀粉。

做法：

豆腐切成四方块，焯水去豆腥味。

锅中加油，炒郫县豆瓣酱至红油，加入蒜末和姜末炒香。

加开水，放入豆腐块，小火煮5分钟，加老抽、蚝油、食盐，翻拌均匀。

淋入水淀粉，大火收干汤汁。

鱼香豆腐

食材：豆腐、蒜、姜、生抽、醋、白糖、香油、花生油。

做法：

豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄取出备用。

蒜、姜切末，调鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣酱炒出香味。