鸡肉不放水做法

将鸡肉切块后放入砂锅，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，不放水，用小火慢慢炖煮至鸡肉熟透。

鸡肉洗净后，用厨房纸巾擦干水分，表面涂抹料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐和白胡椒粉，然后放入电饭锅内胆，不需要加水，按下“煮饭”键，跳到“保温”状态后翻转鸡身，再次按下“煮饭”键，直到鸡肉熟透。

鸡肉清洗干净，沥干水分，放入蒸盘中，撒上葱姜末，倒入料酒和盐，腌制20-30分钟。然后将鸡肉放入沸水锅中的蒸锅中，蒸25分钟，关火后小火煮10分钟，取出冷却后撕成碎片，撒上葱花，最后浇上热油即可。

鸡腿去骨切块，腌制20分钟。锅中热油，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，炒胡萝卜和洋葱至香，铺上包菜，加入鸡肉和菌菇，加盐，加盖中小火焖煮20分钟，焖好后加少许芝麻油。

鸡肉切块，焯水去血沫后清洗干净。锅中加油煸炒至水分蒸发，加入啤酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后焖煮半小时，最后加入冰糖即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。