野苕尖做法

野苕尖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

爆炒

待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。

清炒

洗好苕尖，摘去老的部分。

锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香。

倒入苕尖翻炒，炒软后加入盐、味精调味。

翻炒均匀后即可出锅。

炝炒

干辣椒切段，苕尖去掉老梗外皮洗净滤水备用。

锅内放入适量油，油温热时放入辣椒，爆出辣香。

油温高热下苕尖，用筷子迅速翻炒，调入盐、鸡精。

装盘上桌。

凉拌

将新鲜的苕尖去掉老叶的部分然后加入水中清洗干净后沥干待用。