花糕动物做法

花糕是一种传统的面食，可以制作成各种形状和图案，包括动物形状。以下是一种制作花糕动物形状的方法，以制作小兔子花糕为例：

食材用料

面粉 500克

酵母 6克

南瓜泥、紫菜头汁、菠菜汁 适量

砂糖 50克

制作步骤

准备食材：

将所有材料准备好，包括面粉、酵母、糖和不同颜色的蔬菜汁。

和面：

将酵母和糖用温水化开，然后与面粉混合，揉成面团。盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至体积两倍大。

擀面：

将醒发好的面团分成几份，分别擀成圆形或其他形状的面片。

组装：

按照设计，将不同颜色的面片组合在一起，形成小兔子的形状。例如，用白色面片做身体，绿色面片做叶子，黑色黑芝麻粒做眼睛。

装饰：

在组装好的花糕上添加细节，如用剪刀剪出花纹，或者用不同颜色的面条做出小兔子的耳朵和尾巴。

蒸制：

将组装好的花糕放入蒸笼中，上汽后蒸20分钟，然后焖5分钟。

出锅：

蒸好后取出花糕，稍微冷却后即可装盘。

小贴士

面团需要充分醒发，这样蒸出来的花糕才会更加松软。

在擀面和组装时，可以借助模具来做出更规整的形状。