伯爵红茶魔芋蛋糕做法

伯爵红茶魔芋蛋糕的做法如下：

食材准备：

牛奶 50克

伯爵红茶碎 5克

玉米油 50克

鸡蛋 4个（带皮274克）

低筋面粉 60克

细砂糖 50克

淡奶油 160克

细砂糖（奶油） 15克

荔浦芋头 300克

紫薯 50克

炼乳 20克

黄油 20克

淡奶油 90克

牛奶 80毫升

制作步骤：

准备食材做芋泥

蒸熟的荔浦芋头和紫薯，加入炼乳、淡奶油、牛奶，料理机打成泥。

加入软化黄油，戴一次性手套抓匀，超解压。

比例可以按个人口味调整，如果有紫薯粉加一点颜色更好看，如果想更细腻，最好多加点牛奶打稀一点，加黄油炒干。

制作蛋糕糊

蛋黄蛋清分离，分别放入无水无油的干净打蛋盆中。