米粉笋子臊子做法

米粉笋子臊子的做法如下：

材料

牛肉或猪肉：适量

笋子：500克

姜：适量

大葱：适量

蒜：适量

干辣椒：2个

花椒：适量

豆瓣酱：适量

八角：2个

香叶：适量

桂皮：1块

草果：1个

小茴香：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

五香粉或十三香：适量

盐：适量

味精：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

牛肉或猪肉切成小粒。

笋子洗净，切成笋丁。

姜、蒜切末，大葱切段。

炒制臊子

锅中放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，炒至水份蒸发，牛肉粒表面微黄。

加入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香，继续翻炒至香味释放。