花篮鱼做法

花篮鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常做法

材料：

黄花鱼1条（或根据家里人口数量适量增减），葱、姜、蒜适量，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、干淀粉、油、蒸鱼豉油、白糖、蚝油、水、香菜。

步骤：

1. 黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后切花刀，用盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌渍20分钟，然后晾干，表面沾上干淀粉。

2. 鱼放入鸡蛋液中均匀裹满。

3. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，盛出备用。

4. 锅中放入姜丝、蒜瓣、葱段炒香，加入蒸鱼豉油、白糖、蚝油、水，大火烧开后放入鱼，中火炖煮3分钟，再翻面炖3分钟。

5. 最后撒上香菜、葱丝，浇上热油即可。

2. 蒸制做法

材料：

花仙鱼1条，生姜100g，葱100g，豆瓣酱适量。

步骤：

1. 鱼洗净，生姜切片，葱切段，蒜均匀洒在蒸笼里。

2. 鱼放入蒸笼，盖上锅盖，蒸30分钟。

3. 碗中加入豆瓣酱和蚝油，均匀撒在蒸好的鱼上即可。

3. 烤制做法

材料：