烤箱烤晶鱼的做法

烤晶鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：柠檬蒜香酱烤晶鱼

材料：

鲜活晶鱼一条（约400-500克）

盐、黑胡椒适量

橄榄油适量

新鲜柠檬半个

蒜瓣2-3个，切片

迷迭香适量（或香草）

步骤：

1. 鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，以便更好地吸收调料。

2. 在鱼上均匀涂抹盐、黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟，让调料入味。

3. 烤箱预热至200摄氏度（400华氏度）。在烤盘上铺一层锡纸，放上腌制好的鱼，撒上切片的蒜瓣和迷迭香。

4. 把烤盘放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到鱼肉变白且能轻易用叉子穿透。

5. 烤鱼的同时，准备柠檬蒜香酱：柠檬榨汁，混合切碎的蒜瓣和橄榄油，搅拌均匀。

6. 鱼烤好后，取出放在盘子上，淋上柠檬蒜香酱即可。

方法二：孜然烤晶鱼

材料：

晶鱼8条

盐适量

孜然粉1茶匙

孜然粒适量

料酒

葱段和姜片

烧烤酱

芝麻

步骤：

1. 晶鱼内脏取出，清洗干净，在鱼身两面分别划两三刀，方便入味。

2. 加葱段和姜片，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 牛排机预热，刷一层食用油，加入腌制好的鱼，盖上上盖，煎至两面金黄。

4. 刷上烧烤酱，撒上芝麻和孜然粒，然后翻面，再刷上烧烤酱，撒上芝麻和孜然粒，再翻面热一下即可出锅。

方法三：锡纸烤晶鱼

材料：

晶鱼一条

cook100腌料一袋

步骤：

1. 晶鱼刮鳞取出内脏，清洗干净，控干水分。

2. 用腌料把鱼身涂抹均匀，肚子里也要抹点腌料，放置两小时入味。

3. 取一块锡纸，把腌好的晶鱼包起来，放进烤箱，200度，烤十五分钟。

4. 取出烤好的晶鱼，打开锡纸即可享用。

方法四：烧烤料烤晶鱼

材料：

小晶鱼6条

盐适量

料酒1勺

孜然粉适量

生抽1勺

葱姜适量

五香粉少许

食用油少许

熟白芝麻适量

香菜适量

步骤：

1. 小晶鱼身划两刀，方便入味，加入葱姜、五香粉、盐、孜然粉、生抽、料酒，抓匀腌制30分钟。

2. 牛排机刷一层油，用烤箱或者不沾平底锅煎至两面金黄。

3. 撒上芝麻即可，香菜装饰一下。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。