青豆佐酱做法

青豆佐酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

青豆抹酱

材料：青豆半斤、罗勒适量、综合坚果一把、橄榄油适量、盐少许。

做法：

1. 滚水加盐放入青豆仁煮10分钟，取出沥干水份。

2. 青豆仁与综合坚果、橄榄油以及调味料用搅拌机打成泥。

3. 若要口感绵密可以再加入过筛的步骤。

家常青豆酱

材料：青豆、生抽、醋、糖、干辣椒、辣椒酱、香油。

做法：

1. 锅中放宽水，水烧开后放入青豆，煮熟后捞出过冷水，沥干。

2. 冷却后的青豆中加入生抽、醋、糖，根据个人口味加少许糖。

3. 另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。