菏泽烧饼做法

菏泽烧饼的做法如下：

准备材料

主料：面粉250克

辅料：玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克

制作步骤

和面发酵：

酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中，和成光滑的团。

发酵至两倍大。

揉面：

一捏碱面加一汤匙水调匀，用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀，静置20分钟。

调油酥：

1汤匙面粉、1/2汤匙十三香、1/2汤匙盐、2汤匙玉米油调成糊状。

成型：

静置好的面团再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份。