鳞鱼的做法大全家常

煎鳞鱼

用料：鳞鱼、盐、葱姜丝、花椒、酱油、水。

做法：

去除内脏，洗净鳞鱼，在鱼身上各划几刀，用盐腌两三个小时。

锅中加油爆香葱姜，花椒，下入鱼煎至两面金黄，加入酱油和水烧十分钟即可。

椒盐鳞鱼

用料：白鳞鱼、淀粉、椒盐、生抽、白醋、姜、蒜、糖。

做法：

去头，清洗，凉干，两面粘上淀粉。

蒜和姜切成沫，调匀生抽、醋和白糖。

锅中加油烧热，放入裹了淀粉的鱼，煎至两面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐。

蒸鳞鱼